Zona di Produzione
Locorotondo (BA) Puglia
Uve
Primitivo 100%
Odore:
intenso e persistente, molto evidente la nota di confettura di prugna misto a sentori di ribes nero ben equilibrato.
Colore
Rosso
Sapore
Caldo, morbido e vellutato. Acidità ben misurata, buon tannino, seppur setoso, con ottima sapidità. Lunga la persistenza fruttata.
Abbinamenti
piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.
Gradazione:
15
Temperatura
16-18
Affinamento
6 mesi in legno e 3 in bottiglia
Astuccio
no
Classificazione
Puglia Igp
Zona di Produzione
Locorotondo (BA) Puglia
Uve
Primitivo 100%
Odore:
intenso e persistente, molto evidente la nota di confettura di prugna misto a sentori di ribes nero ben equilibrato.
Colore
Rosso
Sapore
Caldo, morbido e vellutato. Acidità ben misurata, buon tannino, seppur setoso, con ottima sapidità. Lunga la persistenza fruttata.
Abbinamenti
piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.
Gradazione:
15
Temperatura
16-18
Affinamento
6 mesi in legno e 3 in bottiglia
Astuccio
no
Classificazione
Puglia Igp
Riferimenti Specifici
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