Fruttato medio, con sentori vegetali di foglia, erba falciata e carciofo. Al palato ricco e strutturato, con note di cicoria, carciofo, erbe aromatiche e retrogusto mandorlato. Amaro e piccante di media intensità in equilibrio tra loro. Grande persistenza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Utilizzo a crudo su carni arrostite zuppe di legumi, latticini ed alimenti dal gusto deciso.
VARIETÀ DELLE OLIVE
CORATINA 100% ZONA DI PRODUZIONE Puglia | Valle d’Itria Parco Naturale Regionale Dune Costiere
CERTIFICAZIONI
Agricoltura Biologica ICEA: operatore controllato PR 0855, | IT BIO 006
PERIODO DI RACCOLTA
Da inizio Ottobre alla prima decade di Dicembre.
LAVORAZIONE
Entro 2 ore dalla raccolta.
ESTRAZIONE
Ciclo continuo a freddo (2 fasi) con temperature di molitura da 17° a 20° max. Decantazione naturale e travasi.
FILTRAZIONE
Si, doppia
Fruttato medio, con sentori vegetali di foglia, erba falciata e carciofo. Al palato ricco e strutturato, con note di cicoria, carciofo, erbe aromatiche e retrogusto mandorlato. Amaro e piccante di media intensità in equilibrio tra loro. Grande persistenza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Utilizzo a crudo su carni arrostite zuppe di legumi, latticini ed alimenti dal gusto deciso.
VARIETÀ DELLE OLIVE
CORATINA 100% ZONA DI PRODUZIONE Puglia | Valle d’Itria Parco Naturale Regionale Dune Costiere
CERTIFICAZIONI
Agricoltura Biologica ICEA: operatore controllato PR 0855, | IT BIO 006
PERIODO DI RACCOLTA
Da inizio Ottobre alla prima decade di Dicembre.
LAVORAZIONE
Entro 2 ore dalla raccolta.
ESTRAZIONE
Ciclo continuo a freddo (2 fasi) con temperature di molitura da 17° a 20° max. Decantazione naturale e travasi.
FILTRAZIONE
Si, doppia
Riferimenti Specifici
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POMODORO "FIASCHETTO" SEMISECCO DI TORRE GUACETO GR.180
Offerta non cumulabile con altre promozioni, valida su una spesa minima di €50, escluse le spese di spedizione.
