'VENTRESCA TONNO OLASAGASTI 120'

Descrizione prodotto 

Filetti di ventresca di tonno pinna gialla in olio di oliva 125 gr

Viene apprezzata dagli intenditori per la vellutata consistenza delle sue carni e per il sapore intenso e unico. Ha una resa bassissima, solo l'1% per cento del tonno intero. Il procedimento di separazione della ventresca dal tonno deve essere effettuato prima della cottura grazie ad una paziente ed accurata lavorazione a mano in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare a sfoglie. E ideale per essere servita e gustata senza nessuna elaborazione, tutt' al più qualche goccia di limone o di aceto pregiato.

Ingredienti

ventresca di tonno (tonno pinna gialla), olio oliva, sale

Allergeni

pesce (ventresca di tonno)

Peso

120 g 

Peso netto 

85 g