I Maccheroncini prodotti da Le Antiche Tradizioni di Gragnano sono una pasta di eccellenza preparata con materie prime di altissima qualità. Si tratta di semole pregiate italiane di grano duro. Il metodo classico di preparazione prevede le seguenti fasi: impastamento, gramolatura, trafilatura in bronzo, essiccamento.
Al fine di ottenere una migliore qualità del prodotto, si utilizza ancora il metodo tradizionale per l'essiccamento che richiede un numero notevole di ore. La pasta viene lavorata in celle statiche e a bassa temperatura.
Ingredienti
Semola di grano duro, acqua.
I Maccheroncini prodotti da Le Antiche Tradizioni di Gragnano sono una pasta di eccellenza preparata con materie prime di altissima qualità. Si tratta di semole pregiate italiane di grano duro. Il metodo classico di preparazione prevede le seguenti fasi: impastamento, gramolatura, trafilatura in bronzo, essiccamento.
Al fine di ottenere una migliore qualità del prodotto, si utilizza ancora il metodo tradizionale per l'essiccamento che richiede un numero notevole di ore. La pasta viene lavorata in celle statiche e a bassa temperatura.
Ingredienti
Semola di grano duro, acqua.
Riferimenti Specifici
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